Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Лавандовый мед .

[показать]
[показать]

Настоящий лавандовый мед, тот над которым трудятся прованские пчелы на лавандовых лугах французского Прованса, мне удалось попробовать лишь единожды. У нас купить его невозможно. Но дома можно сделать мед, который очень близок по вкусу к тому прованскому меду.

Нужно лишь немножко терпения:-)

Сушеную лаванду можно купить в аптеке.

600 мл меда
4 ст.л. цвета свежей или 2 ст.л. сухой лаванды

Настаивание меда:: 14 дней

Время приготовления: 10 минут

Общее время приготовления: 14 дней 10 минут

1) Мед перелить в небольшой сотейник с толстым дном. Добавить лаванду и нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая, до текучего состояния (3-4 минуты).

[показать]

Внимание: Нагревать нужно очень осторожно. Ни в коем случае нельзя дать меду закипеть. Если не уверенны, лучше нагревать на водяной бане.

2) Снять с огня и дать меду полностью остыть. Накрыть сотейник крышкой, поставить в холодильник на 2 недели, настаиваться.

[показать]

3) По истечению указанного строка, мед снова, таким же образом прогреть, и разлить, цедя через ситечко, по стерилизованным банкам.

[показать]

NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.

[показать]

Мед готов!
Источник http://picantecooking.com/recipe/lavandovyi-med