[346x22]

[показать]

С давних времен из клубней растения, которое относится к семейству имбирных, изготавливается  оранжевая специя куркума. Эта специя не стоит в одном ряду со специями, которые имеют ярко выраженные ароматические и вкусовые способности, зато куркума способна окрашивать кулинарные блюда невероятно красивым оранжевым цветом. За это свойство эта специя ценится кулинарами всего мира.  В кулинарии ее используют в составе известной смеси карри или как отдельную специю.   Важно и то, что куркума наделена и целебными свойствами.

В куркуме содержится куркумин, вещество, обладающее антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это вещество способно эффективно бороться со свободными радикалами, а это препятствует старению клеток. Постоянное употребление этой пряности подарит вашему организму молодость и здоровье.

Это полезнейшее вещество прекрасно нормализует работу печени и желчного пузыря, в значительной степени увеличивает гибкость суставов и снижает артрические боли. Также обладает желчегонным действием и способностью уменьшать уровень холестерина. Эти полезные свойства были доказаны рядом проведенных экспериментов. В онкологии используется эфирное масло куркумы, которое замедляет рост раковых клеток и значительно задерживает увеличение количества бактерий. Об этих свойствах известный доктор Рассел Блейлок (нейрохирург и ученый) утверждает в своих научных работах.

При употреблении куркумин следует комбинировать со сливочным или растительным маслом, а также другими жирами. Это связано с тем, что куркумин не допускается в кровь тонким кишечником и желудком. Куркумин полезно добавлять к молочным продуктам, сырам, салатным заправкам, жирной рыбе и мясу. Идеальным способом всегда было приготовление курицы с карри. Рекомендуется в 1 стакан теплого молока можно добавить 1-2 чайные ложки куркумы, а затем выпить.

Для общего оздоровления рекомендуется съедать 2 чайные ложки этой приправы в день.

Широко куркуму используют и в современной косметологии. Ее добавляют в состав масок и скрабов. Такие процедуры будут иметь противовоспалительные, заживляющие и антибактериальные свойства.

Для волос  полезно на 30 минут наложить следующую маску: в растительном масле развести порошок куркумы и аккуратными массирующими движениями нанести на корни волос и кожу головы.

[346x22]