[300x200]
Хочу предложить еще несколько проверенных рецептов из серии шоколадные конфеты ручной работы .
Шоколадные конфеты ручной работы станут отличным подарком к любому торжеству , ведь в составе этих сладостей присутствуют не только наилучшие продукты- шоколад, фрукты, орехи, но и сделаны они будут с любовью. А с творческим подходом к оформлению домашних конфет они станут приятным и вкусным подарком.
Шоколадно-клубничные конфетки
Ингредиенты:
сметана- 230 гр.,
измельченый шоколад -170 гр.,
вафли-115 гр.,
клубника- 75 гр.,
обжареный миндаль- 85 гр.
Приготовление
Сметану взбиваем до образования пышной пены. Шоколад на водяной бане растопим и добавляем к сметане, продолжая взбивать до получения однородной массы. Добавить к шоколаднй смеси измельченные вафли и клубнику ( можно также использовать вишню или другие фрукты), все хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на час. Из готовой массы формируем шарики и обкатываем их в измельченных орехах.
Получается 40 — 45 конфет.
Вишнево-шоколадные трюфели
Ингредиенты
молочный шоколад- 680 гр,
сливки- 240 мл.,
сушеная вишня- 60 г.,
миндальный экстракт- 1,5 ч. ложки,
грецкие орехи- 200 г.,
какао порошок для обсыпки.
Приготовление:
Шоколад растопим на водяной бане.
Сливки доводим до кипения на среднем огне.К шоколаду добавим горячие сливки и взбиваем миксером до однородной массы. К взбитой шоколадной массе добавляем вишню и миндальный экстракт. Переливаем полученную смесь в миску и ставим в холодильник на 60 минут.
Пергамент слегка посыпаем какао порошком
Из охлажденной массы лепим трюфели в виде шариков и выкладываем их на пергамент, обваляв в измельченных грецких.
Готовые трюфели охлаждаем в холодильнике.
Из этого колличества продуктов получается 60 трюфелей.
Трюфели с ликером «Амарemmo»
Ингредиенты :
горький шоколад — 340 гр.,
сливочное масло- 115 гр.,
2 яичных желтка
сливки- 120 мл.,
ликер «Амаретто» — 60 мл.
какао порошок
Приготовление
Шоколад растопим на водяной бане, снимаем с огня и небольшими кусочками добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Взбиваем желтки, добавляем к ним 1/3 шоколадной массы и тщательно перемешиваем . Получившуюся массу смешиваем с оставшимся горячим шоколадом. Постепенно добавляем к этой массе взбитые сливки и ликер «Амаретто». Ставим на огонь и варим пару минут пока масса не загустеет.
Немного остывшую массу накрываем и ставим в холодильник на 50-60 минут.
Лепим шарики и обваливаем их в какао порошке. Готовые трюфели охладлаем в холодильнике.
Из этого колличества продуктов получается 50 трюфелей.
Перед употреблением рекомендуется конфетки доставать за пол часа из холодильника.
