Это цитата сообщения Natali002 Оригинальное сообщение

Готовим "вкусненькое" детям в микроволновке - 2

Миндаль в шоколаде

[540x326]
Ингредиенты:

500 г молочного шоколада; 200 г миндаля; 150 г изюма

Приготовление:

Наломать шоколад, положить в стеклянную посуду и растопить в печи за 6-8 минут при 70%, перемешав два раза. Добавить нарубленный изюм и растолченный миндаль. Сразу же выложить смесь тонким слоем на вощеную бумагу. Охладить и разрезать на кусочки.


Фадж(Фадж - мягкая сладкая конфета из сахара и молока с разными добавками)

ФАДЖ СЛИВОЧНЫЙ

[300x225]Ингредиенты:

•2+1/4ст. сахара
•4ст.л. меда
•3/4ст. молока
•1ст.л. масла или маргарина
•щепотка соли
•1/2ст. рубленых орешков




ФАДЖ ШОКОЛАДНЫЙ

Ингредиенты:

•2ст. сахара
•6ст.л. какао порошка (несладкого)
•1ст.л. меда
•3/4ст. молока
•1/2ст. масла или маргарина
•1/2ст. рубленых орешков

Приготовление:

1. тщательно смешать все ингредиенты в миске, подходящей для микроволновой печи.
2.поставить в печь на максимальную мощность на 5 минут. после этого тщательно размешать до растворения сахара.
3.поставить в микроволновку и варить до пробы на мягкий шарик (т.е. капнуть смесь в стакан с холодной водой и убедиться, что она не растекается, а остается "шариком", но в руках снова раскисает). Для сливочного фаджа это 6-8мин, а для шоколадного - 9-11мин.
4.остудить варево в течении 30мин.
5.тем временем приготовить форму: выстелить фольгой и смазать. Можно орешки на дно высыпать.
6.взбивать смесь миксером пока не случится сразу несколько событий: смесь густеет, остывает (с чего бы ей нагреваться??), светлеет, теряет блеск и становится матовой, начинает отставать от стенок и сбиваться "в кучку". около 10-15 минут придется трудиться.
7.вмешать орехи и выложить в форму.
8.дать застыть при комнатной температуре в течении нескольких часов. Затем закрыть, убрать на 20-30 минут в холодильник, разрезать.

Маршмеллоу
(Мягкое воздушное кондитерское изделие, приготовленное из желатина, сахара, ароматизаторов)

[215x173]Ингредиенты:

•16 гр. желатина
•1+1/4ст.воды
•2ст. сахара
•шоколадная крошка или орехи, фруктовый сироп, ванилин - по желанию

1. залить желатин 1/2ст. воды и оставить набухать.
2. сахар с оставшейся (3/4ст) водой смешать и отправить в микроволновку на 5 минут, затем вытащить и тщательно размешать.
3. отправить в микроволновку еще на 7-8 минут. Варить до пробы на мягкий шарик.
4. тщательно вмешать желатин в горячую смесь и поставить остывать на 20-30мин. В смесь можно добавить немного какого-нибудь фруктового, или ягодного сиропа, а также ваниль, или другие ароматизаторы.
5. взбивать миксером 12-15мин до тех пор пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме в 4-5 раз.

Затем выложить в подготовленную форму и оставить засыхать/застывать при комнатной температуре на несколько часов или на ночь, после чего разрезать, бока обвалять в сахаре или пудре.

Хранить сладости в холодильнике (можно даже в морозилке) в плотно закрытом контейнере.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!
Natali002

Источники: http://www.koolinar.ru,
http://www.kuhni.staniv.ru и другие сайты