[показать]

Для теста:



4 яйца
125 г. сахара
60 г. муки
60 г. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

500 г. маскарпоне
8 ст. л. молока
1 п. ванилина
1 п. желатина (описание на упаковке)
и добавить:
100 г. сахара
250 г. сливок (взбить) 100 г. шоколадной стружки

Сначала взбить белок, затем добавить остальные ингридиенты и все хорошо перемешать. Тесто выложить на лист и печь при 175°C 10 мин.



Корж остудить и поделить пополам.



Сборка:



1-й слой: бисквит



2-й слой: половина крема



3-й слой: бисквит (полить 100 мл. крепкого кофе)



4-й слой: остальной крем



Поставить в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей посыпать какао.