Рецепт от замечательного кулинара Юлии Атаевой - laperla-foto

 

[600x451]

 

Потрясающий рецепт! Совершенно не чувствуется вкус отрубей, и структура мякиша очень порадовала!

Основной текст рецепта Юлин, с моими комментариями в скобочках. Фотографии мои.

 

Ингредиенты:

4 куриных яйца 

60 г твердого сыра (жирность 5-7%) или 45 г (жирность 9%) (я положила 150 г самодельного сыра)

80 г творога (положила 120 г творога)

60 г муки из овсяных отрубей (6 ст.л. отрубей смолоть в муку, ложка - 15 мл)

40 г кукурузного крахмала 

10 мл оливкового масла 

10 г разрыхлителя (1 пакетик от д-ра Оеткера)

2 ч. л. (без горки) сушеного чеснока 

2 г сахарозаменитель ФитПарад (№ 7)

1/4-1/2 ч. л. (без горки) морской соли (0,5 обычной соли)

 

Приготовление:

 

1. Духовку разогреть до 180 градусов. 

2. Керамическую форму слегка смазать растительным маслом. (Выпекала в глубоких силиконовых формах для маффинов, ничем не смазывала)

3. Приготовить тесто. Муку из овсяных отрубей и кукурузный крахмал смешать, просеять. 

4. Сыр натереть. 

 

[700x233]

 

5. Яйца слегка взбить венчиком,

 

[700x224]

 

добавить творог, тщательно перемешать. 

 

[700x156]

 

6. Добавить оливковое масло, муку из овсяных отрубей с кукурузным крахмалом, сахарозаменитель ФитПарад, сушеный чеснок, соль, разрыхлитель и тертый сыр. 

7. Массу перемешать, дать постоять 10 минут при комнатной температуре и еще раз перемешать. 

 

 

[700x156]

 

 

8. Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут. 

9. Готовый кекс остудить в форме 10 минут, вынуть из формы, подавать теплым.

 

 

[600x451]

 

 

Комментарии для приверженцев диеты Дюкана

 

Дневная порция на Круизе - 1/2 получившегося кекса. (У меня получилось, что норма кексов на круизе - 1/3, т.е. два кексика из шести получившихся)

 

Советы и рекомендации

 

1. В рецепте использовался творог мягкий Простоквашино (жирность 0,1%). 

2. Керамическая форма вот такая http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=622192

3. Кекс можно выпекать в силиконовой или металлической форме, в формочках для маффинов, скорректировав время выпечки в меньшую сторону.

4. В тесто можно добавить любые специи и ароматные травы, в соответствии с собственным вкусом.

 

 

Согласно последним правилам Новая информация о продуктах и нормах:

 

 

11.Норму сыра пересчитываем исходя из жирности (как ДОП)

12.Сыр,приготовленный из разрешенного молока и творога-до 500 гр в день  (это касается и твердого и плавленного сыра)

 

 

[600x443]

 

 

 

 

Серия сообщений "Мои рецепты Дю":

Приготовлено мной 

Гаша-Макар

Часть 1 - Рыбная солянка Дю. Атака. ЧБ.
Часть 2 - Камбала с луком в мультиварке. Атака. ЧБ.
...
Часть 15 - Сёмга по-кипрски по Дюкану
Часть 16 - Сырные лепешки по Дюкану
Часть 17 - Сырные маффины по Дюкану.
Часть 18 - Творожно-ягодный (шоколадный) десерт ДД
Часть 19 - Шарлотка с ревенем по Дюкану
...
Часть 28 - Пирог с ревенем и шоколадом по Дюкану
Часть 29 - Сырники с "Творопышем"
Часть 30 - Суфле из икры или мусс из молок лососевых рыб по Дюкану.

Серия сообщений "Кексы ДЮ":
Часть 1 - Кексики. Диета Дюкана.
Часть 2 - Лимонные маффины. Диета Дюкана. Атака, Круиз.
...
Часть 15 - Кексики!))
Часть 16 - Шоколадно-апельсиновый кекс
Часть 17 - Сырные маффины по Дюкану.
Часть 18 - Рецепт пирожков и кексов по Дюкану