Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Котлеты их смешанного фарша «Секрет»



Предлагаю вам рецепт ну очень вкусных,ароматных и необычных колет.Эти котлетки можно приготовить не только на обед, но и к праздничному столу. Ваши гости будут приятно удивлены, обнаружив,что внутри одной котлетки прячется другая. Котлетки можно считать диетическими, так как они приготовлены из говядины и курицы и в составе фарша нет хлеба. Их можно просто обжарить в сковороде, а можно запечь в духовке или приготовить в пароварке. Вкусно так и так.

первый фарш:
говядина - 500 гр.
чеснок - 4-5 зубка
паприка красная сладкая-1 столовая ложка
мука - 1 столовая ложка
сливки-2 столовые ложки
соль и чёрный перец по вкусу
второго фарш:
филе куриное - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт. небольшая
белки - 2 шт.
сливки - 2 столовые ложки
мука - 1 столовая ложка
зелень петрушки, укропа, соль и чёрный перец по вкусу
масло растительное для жарки

Приготовим фарш из говядины: мясо пропустить на мясорубке, добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, желтки двух яиц, сливки, муку, посолить и поперчить. Хорошо перемешать фарш и слегка отбить.
Приготовим куриный фарш: филе пропустить на мясорубке, добавить взбитые в пену белки двух яиц, натёртую на тёрке луковицу, зелень,сливки, муку, посолить и поперчить. Фарш хорошо вымешать и слегка отбить.
Теперь будем формовать котлеты (размер котлет определяйте сами). Из говяжьего фарша делаем лепёшку толщиной 1-1,5 см. Из куриного фарша лепим котлетку. Кладём её на лепёшку, заворачиваем и формуем котлетку.
Котлеты обвалять в муке.
Взбить 2 яйца с солью и каждую котлету обмакнуть в яичную смесь, дать стечь излишкам и обжарить на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, накрыть крышкой и дать им отдохнуть 5 минут. Подаём с любым гарниром или салатом.


слова и фото автора

[url=http://menyudnya.ru/myasnye-blyuda/kotlety-ih-smeshannogo-farsha-sekret/?fbclid=IwAR0I4o8uVNHTWVQH6vof2qUOZc4RPaVVjJS23sEUs_XRO5KriD_NHDUygi4]источник[/url ]