Капуста «Похрустим»

Автор рецепта Hyazinthe
Один из наиболее понравившихся рецептов капусты в моей семье.



Капуста белокочанная
Перец горький горошек
Перец горький красный
Лавровый лист

Маринад:
Вода кипяченая холодная – 1 л
Соль – 2 ст. л без горки
Сахар – 4 ст. л
Уксусная эссенция – 2 ст. л

Капусту порезать крупными кусками, сложить в банку, добавив специи.
Приготовить маринад, добавив в воду соль, сахар и эссенцию. Размешать до растворения сахара и соли. У меня не было эссенции, я добавляла уксусную кислоту.
Залить капусту маринадом, закрыть капроновой крышкой и поставить в холод. Стоит долго (проверено)
При желании через сутки можно начинать есть. Капуста получается ничуть не хуже бочковой пелюстки, очень вкусная.

<У самовара - Украшение тортов, кулинария, рецепты блюд, здоровая пища>