Перцы помыть, обсушить.

Бумагу для выпечки намочить в воде, отжать и выстлать противень.

На противень выложить перцы, посыпать травкой, полить оливковым маслом .Нужно постараться, чтобы каждый перчик был обмазан.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 20-30.

Затем выложить в миску и обернуть полотенцем.

Оставить на час.

Очистить перцы от кожуры и семян. Это противное занятие, но тут есть один нюанс. Можно ,конечно, запекать перцы очищенными, но тогда не сохранится ароматный сок, образующийся внутри.

Разложить перец с собственным соком по пакетикам, удалить из пакетов лишний воздух и уложить в контейнер для заморозки.

У меня в один пакетик "уложилось" 6-7 перцев с соком.