[500x395]

• Фунчоза – 50 гр


• 1 морковь


• 5-6 крупных шампиньонов


• 200-250 гр белокочанной капусты


• 1 головка репчатого лука


• 1 ст л растительного масла для обжарки лука и грибов

Заправка:

• 2 с т л соевого соуса


• 2 ст л растительного масла


• 1-2 зубчика чеснока


• 0,5 ч л горчицы


• 1 ст л лимонного сока


• Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Для начала нашинкуем белокочанную капусту и немного ее перетрем с солью, сильно не увлекайтесь,  только чтобы капуста стала мягче. Морковь вымоем, почистим и натрем на терке для корейской моркови.

[650x263]

Далее на очереди грибы, их  тоже купаем в водичке и нарезаем пластинками. Репчатый лук режем четверть кольцами. Обжариваем грибы и лук на 1 ст л растительного  масла, до готовности.

[400x282]

Один брикет фунчозы помещаем в глубокую тарелку, заливаем кипятком и забываем про нее минут на 5. А сами займемся этим временем заправкой.

[500x389]

Заправка для салата:

Для приготовления заправки измельчаем 1-2 зубчика чеснока, добавляем соль ( Помните мы перетирали капусту с солью? Поэтому, имейте это ввиду, и не пересолите салат) черный перец по вкусу,  перетираем все хорошенько, и теперь добавляем оставшиеся ингредиенты: лимонный сок, соевый соус, растительное масло и горчицу. Заправка готова.

[400x403]

Пока готовили заправку,  для фунчозы этого времени было достаточно, промываем ее холодной водой и начинаем собирать наш салат. В салатнике смешиваем капусту, морковь, грибы с луком (уже остывшие) и лапшу.

[500x325]

Добавляем  в салат  заправку, все хорошо перемешиваем  и можно подавать к столу.

[500x395]