Мойва запеченная – отличное блюдо для постного стола.
Мойва, запеченная в вине, получается очень вкусной.
Советую попробовать!
Состав
1 кг крупной мойвы ( хорошо, если рыбка с икрой),
50 мл сухого белого вина,
2 средних луковицы или 1 крупная,
растительное масло,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Подготовьте мойву для запекания, выпотрошите, вымойте и обсушите.
Подготовьте лук и нарежьте полукольцами.
Чтобы мойва запеченная не пригорела, противень или сковороду смажьте растительным маслом и выложите на дно половину лука.
На луковую подушку выложите мойву, на мойву, оставшийся лук.
Затем посолите, поперчите (можно посыпать специями для рыбы) и залейте вином.
Оставьте рыбу на 1 час, чтобы она пропиталась специями и вином, замариновалась.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Накройте противень или сковороду фольгой и поставьте в духовку на 20 минут.
После выньте противень, чтобы снять фольгу.
Затем отправьте мойву в духовку еще минут 5 – 10.
Подавайте мойву, запеченную в вине на стол горячей прямо на противне или в сковороде.
К рыбе хорошо подойдет салат «Весна» или салат «Метёлка».
Приятного аппетита!