Все знают, что куриное мясо считается диетическим. Разумеется, это не относится к случаю, когда это мясо жарится. Многие кухни мира имеют рецепты вкуснейших блюд из курицы, которые не только вкусны, но и достаточно диетичны. Не составляют исключения и салаты, в состав которых входит курица.

Чтобы салат был легким, диетическим, конечно же, стоит отказаться от жирных соусов и заправок, а отдать предпочтение растительным маслам, соку лайма или лимона, нежирным и несладким йогуртам, также отлично подойдет нежирная сметана. «Обогащать» салатики разнообразными овощами, и избегать большого количества острых и пряных специй, соли. Если уж совсем не можете отказаться от соли, то обычную поваренную можно с легкостью заменить морской солью, сейчас абсолютно не проблема ее приобрести.

Легкие салаты с курицей будут чрезвычайно полезны для желающих держать свою фигуру в отличной форме. Может он пригодиться и тогда, когда необходимо лечить анорексию. Поскольку польза очевидна. Вкусовые качества также отличные. А за счет своего состава салаты вряд ли напугают больного, который уже знает, что такое анорексия, что он добавит жира. Вот именно о них сегодня и пойдет разговор.

Легкие салаты с курицей

Итак, приступим к нашим салатам. То, что основной составляющей салатов будет курица, уже предельно ясно. Овощи – это второй компонент, и конечно, не стоит забывать о грибах, зелени, салатных листьях или пекинской капусте. Нет никакой необходимости раскошеливаться на дорогие продукты, в легких салатах все «легко и просто», и это я вам сейчас докажу.

Самый легкий салат с курицей:

Для приготовления салата по первому рецепту нам потребуются

Ингредиенты:

• 300 грамм отварного куриного филе;


• 200 грамм сельдерея;


• 1 соленый или маринованный огурчик среднего размера;


• 100 грамм отварных шампиньонов;


• 100 натурального обезжиренного йогурта;


• 1 столовая ложка горчицы, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Остывшее куриное мясо нарезается небольшими удлиненными кусочками,


2. огурец и сельдерей лучше натереть на крупную терку.


3. Шампиньоны нужно разрезать напополам.


4. Йогурт взбивается венчиком с горчицей и соком лимона или лайма.


5. Осталось смешать все составляющие и заправить салат соусом.

Согласитесь, салат абсолютно легок в приготовлении и не требует особых материальных затрат, плюс низкокалорийный и очень вкусный и полезный.

Салат с курицей потруднее

Для следующего салата вам также не придется особо тратиться, и он вас приятно удивит и вкусом и палитрой, главное, включить желание и воображение.

Итак, компоненты необходимые для приготовления этого салата:

• 500 граммов отваренного филе курицы;


• 1 сладкий перчик средней величины (это может быть и красный, и желтый, и зеленый, все зависит от ваших предпочтений и фантазии);


• 5 помидорок черри (их можно заменить половинками мелких томатов);


• небольшой вилок пекинской капусты;


• зелень по вкусу.

Приготовление

1. Заправка у этого салата также необычная, как его вкус: сок половины лимона или лайма, 1 зубок чеснока среднего размера, половина чайной ложки смеси прованских трав, 2 чайные ложки семечек кунжута, 4-5 столовых ложек любого растительного масла, морская соль и молотый черный перец по вкусу.


2. Филе нарезается кубиками,


3. также нужно нарезать и стебель сельдерея, предварительно удалив из него грубые жилы,


4. помидорки черри перерезаются на половинки,


5. предварительно очищенный сладкий перец тоже нарезается кубиками.


6. Чеснок следует пропустить через давилку или потереть на самую мелкую терку.


7. Пекинская капуста и зелень не нарезается, лучше порвать их руками.


8. Смешать отдельно ингредиенты заправки, составляющие салата перемешать и выложить на блюдо красивой горкой.


9. Сверху аккуратно выложить чеснок и полить соусом, украсить зеленью.

Такие легкие салаты с курицей подойдут и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо. Сочный, яркий, вкусный и очень полезный, его можно вкушать и во время диеты, и порадовать гостей.