[359x275] Мороженое – одно из самых замечательных и любимых лакомств у сладкоежек во всем мире. Кроме того, это превосходная возможность охладиться в жаркий летний день. Сортов мороженого много, но пломбир был и остается общепризнанным лидером. Этот невероятно вкусный десерт можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях. Привлекательность приготовления пломбира своими руками состоит в том, что при этом используются только качественные продукты, а также можно добавлять различные дополнительные компоненты по своему вкусу.
Для приготовления пломбира потребуется:
- по половине стакана сливок и молока,
- 40 г сахарного песка,
- 2 яйца,
- 1 ч.л. желатина,
- банка сгущенного молока.
Шаг 1: Отделить желтки от белков, выложить их в кастрюльку, тщательно растереть с сахарным песком.
Шаг 2: Поставить кастрюльку на маленький огонь и постепенно, тонкой струйкой добавлять молоко и сливки, постоянно помешивая. Довести смесь до кипения, выключить огонь.
Шаг 3: Желатин залить холодной водой, оставить для набухания.
Шаг 4: После этого, влить в него немножко горячего молока, хорошо размешать и добавить в теплую молочно-яичную смесь.
Шаг 5: Влить в нее сгущенное молоко и тщательно размешать до однородного состояния остудить до комнатной температуры.
Шаг 6: Яичные белки хорошо взбить до крепкой пены венчиком, миксером или блендером.
Шаг 7: Осторожно добавить их в общую массу, размешать ее и выложить мороженое в подготовленную форму, поставить в морозильную камеру.
По желанию можно добавлять в пломбир ванильный сахар. Подойдут для этого лакомства и измельченные орехи, фисташки, кусочки любимых фруктов, ягоды и шоколад.
Пломбир – калорийный продукт, поэтому, тем, кто следит за своей фигурой, следует знать, что в приготовленном лакомстве содержится 232 килокалории.