[400x275] Приготовить куриные роллы в листах фило очень просто, главное, чтобы в наличии были все ингредиенты. Это блюдо тайской кухни Вас приятно удивит своим незабываемым и оригинальным вкусом.
Для приготовления куриных роллов необходимо:
- 1 куриная грудка
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 столовые ложки имбиря
- 2 стебля лемонграсса
- 1/4 красного перца
- 1 горстка тайского базилика
- 1 ст.л. измельченного красного перца
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка рыбного соуса
- 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
- сок 1/2 лимона
- 1 ст.л. растительного масла + оливковое масло
- 16 листов фило
- 1 яйцо
- белый кунжут
Шаг 1: Нарезать куриную грудку на мелкие кубики.
Шаг 2: Измельчить чеснок и имбирь.
Шаг 3: Мелко нарезать лемонграсс.
Шаг 4: Нарезать красный перец на очень мелкие кусочки.
Шаг 5: Как можно мельче нарезать тайский базилик.
Шаг 6: Теперь положить все ингредиенты в миску.
Шаг 7: Добавить в смесь 1 столовую ложку измельченного красного перца, пару чайных ложек соевого соуса, 1 чайную ложку рыбного соуса, 1/2 столовой ложки кукурузной муки и немного лимонного сока (сок около четверти лимона). Хорошо перемешать все ингредиенты.
Шаг 8: Добавить курицу и хорошо все перемешать, чтобы покрыть все кусочки курицы с вкусными маринадом.
Шаг 9: Посолить смесь, накрыть крышкой и дать курице замариноваться в течение приблизительно 30 минут или дольше в холодильнике.
Шаг 10: Как только курица замариновалась, нагреть столовую ложку масла в сковороде Вок. Затем добавить курицу и обжарить ее на сильном огне, постоянно помешивая.
Шаг 11: Курица приготовиться быстро - в течение 5-7 минут. Поэтому, как только она приготовилась, нужно переложить ее в миску, чтобы дать остыть. Выжать в курицу оставшийся лимонный сок и тайский базилик. Все перемешать.
Шаг 12: Разморозить листья фило в соответствии с инструкцией на упаковке. Разворачивая каждый лист по отдельности, смазать его оливковым маслом.
Шаг 13: Завернуть длинные концы с обеих сторон на 2,5 см.
Шаг 14: Ложкой выложить вареную курицу на один конец листа в середину, вот так:
Шаг 15: Обернуть полностью курицу листом фило, а затем загнуть его концы во внутрь и закрутить ролл.
Шаг 16: Сделать то же самое с оставшимися листами фило. Разместить роллы на листе для выпечки.
Шаг 17: Смазать роллы яйцом и посыпать белым кунжутом сверху.
Шаг 18: Выпекать при 400F в течение приблизительно 15-20 минут, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет.