Сочный кусок стейка с овощами – что может быть более вкусным и аппетным?

[400x267]

Однако, чтобы конечный результат порадовал вас, начинать надо с правильного выбора говядины:

• цвет мяса должен быть светлым – это говорит о свежести продукта. Филе и задняя часть – самые дорогие и, соответственно, самые лучшие;


• для стейка рекомендуется использовать филейную вырезку с равномерно распределенными жировыми прослойками, так называемое, мраморное мясо;

[400x283]

• филе, запеченное большим куском лучше всего раскрывает свой аромат, а потому, нарезать его следует толщиной 3-4 см.

Вкуснее вкусного получается мясо, приготовленное на гриле. А, если еще на природе, на свежем воздухе — мммммм-м-м-м!.. Если вы живете в своем доме, или выезжаете летом на дачу — это блюдо просто обязано быть в вашем рационе.

Ну, а если вы только мечтаете обзавестись загородным жильем, и еще не определились  - из какого материала будет возведен ваш «дворец», не прогадаете, если закажите готовые дома из клееного бруса, экологически чистого стройматериала, в качестве которого вам не придется усомниться ни на минуту. 

• перед приготовлением стейки приправляют солью, крупно молотым черным перцем и оливковым маслом;


• при обжаривании мяса важно уловить момент, когда его пора будет снимать с огня. Помните! Пережаренное мясо становится жестким, сухим и, даже безвкусным!

[400x282]

• 15-20 минут на огне вполне достаточно для полного дозревания даже очень толстого куска говядины;


• если желаете добиться средней прожарки, что советуют большинство поваров-профессионалов, тогда на приготовление понадобится 6-8 минут, т.е. по 3-4 минуты обжаривания с каждой стороны;


• не торопитесь подавать стейк на стол сразу после приготовления. По окончанию жарки мясо следует минут пять — семь подержать под фольгой. Оно должно дойти: насытиться парами и ароматами специй, стать мягким, а сок, образовавшийся под румяной корочкой, должен равномерно распределиться по всему куску мяса.

Стейк из говядины получается неимоверно сочным и ароматным!

[400x279]

С чем подавать стейк? Говядина сочетается практически с любым гарниром, но чаще всего его подают с соусами и овощами (как свежими, так и запеченными на гриле). Подчеркнут аромат и вкус готового мясного блюда — розмарин, базилик и душица.

Приготовить стейки можно и в домашних условиях на сковороде-гриль.

Смотрите, готовьте, и наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом.

Живите вкусно и приятного Вам аппетита!