[показать]
Суп «Свекольник»

Рецепт этого супа я узнала от своей подруги. Готовится он не сложно, но польза от него огромная.

На 3-4 литра бульона на косточке понадобится:

4-5 шт. свеклы среднего размера

1-2 моркови

1-2 луковицы

4-5 шт. картофеля

1-2 ст. ложки томата

1-2 ст. л. растительного масла

зелень

сок лимона

Приготовление

Сварить бульон на косточке. Пока варится мясо, подготовьте овощи. Свеклу, морковь очистить, натереть на крупной терке, выложить на сковороду и поставить тушить.

Лук очистить и нарезать кому как нравится. Обжарить отдельно на растительном масле, добавив томат.

Картофель очистить, нарезать кубиками и опустить в готовый бульон. Когда картофель сварится, туда же положить тушеные свеклу и морковь.

Заправить суп рубленой зеленью и влить в конце варки сок половины лимона. При тушении свеклы также можно добавить сок лимона или уксус, чтобы цвет свеклы был насыщенным.

Суп «Свекольник» готов, к супу можно подать гренки, сметану или майонез. Приятного аппетита!