Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Обалденный салат из печени трески.
Слоеный салат с печенью трески
Вам понадобится:
| Печень трески | 180 г | Морковь | 200 г |
| Картофель | 200 г | Яйцо куриное | 3 шт. |
| Солёные огурцы | 200 г | Лук зеленый | 30 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 50 г | Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Майонез | 150 г |
Консервы «Печень трески» — 1 банка Картофель — 2-3 шт. Морковка — 1-2 шт. Яйца — 3 шт. Соленые огурцы — 3-4 шт. Зеленый лук (только перо) — 5-6 шт. Майонез Твердый сыр — 50 грамм Специи: перец черный горошком
Ингредиенты 2-го этапа:
| Печень трески | 180 г | Морковь | 200 г |
| Картофель | 200 г | Яйцо куриное | 3 шт. |
| Солёные огурцы | 200 г | Лук зеленый | 30 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 50 г |
Аккуратно слить все масло с банки «Печень трески», даже дать стечь. Печень трески переложить в мисочку и тщательно размять вилкой. Морковку и картошку отварить. Затем охладить и очистить. Натереть морковку на мелкую терку в отдельную посуду, а картофель на крупную терку. Сварить «вкрутую» яйца. Охладить под проточной холодной водой и очистить от скорлупы. Отделить белок от желтка. Натереть белок на крупную терку, а желток на мелкую. Естественно в разные тарелки. Соленые или квашеные огурцы очистить от кожуры и натереть на крупную терку, затем слегка отжать от рассола. Перо зеленого лука мелко нарезать ножом. Твердый сыр натереть на мелкую терку. Собственно и все приготовление.
Подготовить три стеклянные вазочки, как для десерта или мороженого. В них очень удобно делать порционные салаты. На дно каждой вазочки выложить тертый картофель. Аккуратно разровнять чайной ложкой или пальцами, стараясь не сильно уплотнять.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Выложить слой размятой печени трески. Посыпать печень трески черным перцем: раздавить 3-4 горошины или растереть в ступке.
Посыпать печень трески зеленым луком.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Майонез | 150 г |
Помазать майонезом. Майонез стоит приготовить самостоятельно. Это несложно.
Поверх майонеза выложить натертый соленый или квашеный огурец.
Далее ровным слоем выложить натертый яичный белок.
Выложить натертую морковку.
Посыпать салат натертым сыром. Не пропуская — равномерно и плотно.
Смазать вторым слоем майонеза.
А теперь самое, пожалуй, красивое — посыпать все тертым яичным желтком. Так обычно делают салат «мимоза», и он становится похож на весеннюю мимозу.
Помазать салат небольшим количеством майонеза — буквально несколько штрихов, и украсить. Украшать — на ваше усмотрение.
Салат из печени трески подается как самостоятельное блюдо, в качестве закуски под крепкие напитки
http://bonappeti.info/topics/sloenyj-salat-s-peche...rebuet-reklamy/comment-page-1/