Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Айвар





Айвар это один из вариантов овощной икры, который широко распространен и в странах ближнего востока и на Балканах.
Готовят айвар, обычно из паприки, но мы сегодня добавим немного баклажана, потому что так вкуснее!
Технически, это уже пинджур. Но, как это ни называть, это вкусно и полезно.
Итак, приступим.

паприка 2кг.
баклажан 1шт.
чеснок 4зуб.
оливковое масло 50 мл.

Запекаем перец и баклажан.
Запариваем.
Очищаем.
Сливаем сок.
Рубим чеснок.
Измельчаем овощи.
Выпариваем лишнюю влагу.
Пюрируем.
Добавляем масло.
Подробно в видио.


слова и фото автора

источник