Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их.

Очень такие ленивые пельмешки обожают мужчины,

особенно с острым соусом, описание которого ниже.

Попробуйте удивить своих мужчин!

Вам потребуется:

мука - около 3-х стаканов(может больше или меньше,т.к.мука разная)
яйцо - 1 шт.
тёплая вода - 350 мл(если это много,берем меньше)
или делать любимое тесто для вареников-пельменей

мясной фарш -700 гр
лук репчатый - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.,
соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Для соуса:
1луковица 
1-2 ч.л красной паприки 
соль 
черный перец немного 
где-то 1 ст.л сливочного масла
острый перец или чили соус 

Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде.
Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом.

Как готовить:

[показать]
1. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.

(или делаем свое любимое тесто)
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец.

Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. 
Если пласт большой,его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,

тогда штрумбы будут размером с большой пельмень.

Если же не разрезать на две части,

рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже. 
Свернуть рулетами. 

[показать]

2. Нарезать кусочками(получаются столбики),

а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе. 
Можно обжарить с двух сторон.

3. В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.

4. В широкую кастрюлю налить немного растительного масла,

выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины. 
Как покипит минут 5-7, залить зажаркой.

[показать]

Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.

(или без зажарки,тогда воды чуть больше)
Перед подачей посыпать зеленью. 

Есть очень вкусный соус или подлива,

который очень хорошо подходит к штрумбам ,пельменям или мантам.

Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке,

влить горячий бульон от варки штрумбов.

Затем положить масло,накапать соус чили, размешать.
Затем уже досолить, если нужно или доперчить.

Соус должен быть очень острым и в меру соленым. 
[показать]
Очень вкусно в этот соус макать штрумбы(пельмени) или поливать им их в тарелке.

Приятного аппетита!

http://www.sloosh.ru/pages/10010-shtrumbyi-kubanskie.html