Предлагаем вам попробовать рецепт домашней пастилы на скорую руку. Сочную пастилу с насыщенным фруктовым вкусом очень любят дети. Это замечательная домашняя сладость, от которой не будет столько вреда, как от купленной в магазине. Для приготовления домашней пастилы на скорую руку вместо варенья можно использовать свежие ягоды, перетертые с сахаром. 

Считается, что самая вкусная пастила — сливовая.

Ингредиенты: 

Варенье 1 л 
Яичные белки 3-4 шт. 

Приготовление:

Чтобы приготовить домашнюю пастилу на скорую руку, возьмите 1 л густого варенья, взбейте его блендером и протрите через крупное сито. Постепенно добавьте в варенье яичные белки (3−4 штуки на 1 кг) и продолжайте взбивать. 

Выложите полученную сладкую массу на влажную доску и сформируйте из нее пласт толщиной не более 1 см, иначе он будет долго подсыхать. Накройте домашнюю пастилу на скорую руку марлей и оставьте на сутки в сухом помещении, не забывая его проветривать, а потом досушите в духовке и нарежьте кусочками нужной формы. 

Можно пастилу сразу подсушивать в духовом шкафу в несколько приемов на противне, покрытом пергаментом. Можно сделать многослойную пастилу, промазывая слои взбитыми белками с сахаром.