Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из запеченных помидоров и перцев

[показать]

Этот дип особенно популярен на северо-западе Ирана. Очень хорош в качестве гарнира к мясу на гриле, вареной или печеной картошке или просто с лепешкой.

помидор — 500 гр.
перец болгарский — 500 гр.
Чеснок — 1 зуб.
лук репчатый (небольшая) — 1 шт.
петрушка — 1 пуч.
масло оливковое — 3 ст. л.
наршараб (или лимонный сок) — 2 ст. л.
соль
перец чёрный
перец красный жгучий

[показать]
Болгарский перец запечь в предварительно разгретой духовке при t 200* С. 40 минут.
[показать]
Помидоры разрезать на половинки, сбрызнуть маслом, посолить и тоже запечь.
По идее перцы и помидоры запекаются вместе, но на тот момент у меня была в ходу маленькая духовка и запекала по очереди, сначала перец, а потом помидоры.
[показать]
Мелко нарезать лук и чеснок.
Чеснока можно брать и больше, так же и с перцем, остроту регулируем по своему вкусу.
Петрушку мелко порезать.
[показать]
Очистить помидоры и перцы от шкурки, а перцы ещё и от семян.
Складываем все ингредиенты в комбайн или блендер.
Добавляем гранатовый сироп и масло. Солим по вкусу.
[показать]
Наш закусочный дип готов!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник