• Авторизация
Дневник ЛелёкТополёк Лента друзей - Дневник - Полная версия


НУЖНЫЕ СОВЕТЫ 01-07-2013 13:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение

= НУЖНЫЕ СОВЕТЫ =


[95x]

***

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

***


2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка. Вот такой бесценный совет.

***



3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

***


4. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте
начинку.

***


5. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

***

http://www.24open.ru/blogs/user/Elena3737286?&searchnext=3

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник НУЖНЫЕ СОВЕТЫ | ЛелёкТополёк - Дневник ЛелёкТополёк | Лента друзей ЛелёкТополёк / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»