Всем известно, что языки (свиные, говяжьи, барании языки под соусом) полезны, ну а, если вы – гурман, то даже очень вкусны. В основном предпочитают говяжий язык, обладающий нежным привкусом и содержащий огромное количество железа, что обеспечивает в организме кислородный обмен и тем самым способствует уничтожению возможных микробов. Кроме того, присутствуют в нем витамины (В1, В2, В6, РР), содержит он также кальций, калий, натрий, медь, магний, железо, марганец и кобальт. Из всех прочих мясных субпродуктов деликатесом считается, именно, отварной говяжий язык. Хотя свиной язык, может и не является самым вкусным, но обладает такими, же полезными качествами, и готовится таким, же образом.
Ингредиенты блюда языкатого салата

Самый быстрый вариант: заливаете язык кипятком и на огне держите не более двадцати пяти минут. Затем его следует вынуть и, как следует, обдать холодной водой, а потом освободить от кожицы.

Есть много всяких рецептов различных деликатесных блюд с отварными языками, в том числе и салатов. Чтобы приготовить подобный салат, возьмите пятьсот грамм языка (говяжьего или свиного), банку маринованных шампиньонов, несколько штук маринованных огурчиков, четыре яйца, семьдесят граммов сыра, замороженный зеленый горошек, майонез, горчицу.
Способ приготовления блюда

В рецепте предлагается язык хорошо вымыть (со щеткой), залить сначала холодной водой, довести ее до кипения. Посолить содержимое, снять образовавшуюся пену и варить на слабом огне минимум два часа, максимум - четыре. Готовность можно испробовать по тому, легко ли можно проколоть вилкой кончик языка, если да, то варить дальше не стоит. Когда язык сварится, переложите его быстро в ледяную воду и снимите кожу, а затем порежьте ломтиками.

Если грибы в банке оказались слишком мелкими, то можно для салата оставить их целыми, а если крупные – разрезайте пополам.

Яйца и сыр потрите вместе на крупной терке. Горошек разморозьте в пакете. В майонез добавьте немного горчицы и перемешайте, сотворив такую заправку для салата, хотя можно использовать в приготовлении просто майонез.

Выложить приготовленные ингредиенты в салатницу слоями: первыми ставьте грибы, потом – язык, огурцы, смесь яйца с сыром, а потом ставим горошек. И, конечно, каждый слой надо пропитывать майонезом или майонезной заправкой с горчицей. Украсить салат можно сверху зеленью и зеленым горошком.

Письмо Деду Морозу:
«Дорогой Дедушка Мороз, я очень хочу, чтобы в этом году ты мне подарил толстую пачку денег и худое телосложение. Я надеюсь, ты не перепутаешь, как в прошлом году».
[700x525]