Заготовки Людмилы Адасько.
Маринованные грибы (любые)!
Вот мой фирменный рецепт маринованных грибов.12 лет по этому рецепту готовлю:бесподобно вкусные получаются!
Грибы можно брать любые:белые,опята,маслята и т.д.Этот рецепт популярен повсюду,где только живут наши знакомые:в Литве,России,Украине,Польше.Как попробуют,так сразу же рецепт и берут!
Рецепт:
Я кладу в кастрюлю грибы,заливаю водой и отвариваю.Когда закипят,кладу соль.Солю столько,что бы соль хорошо чувствовалась на вкус.Постоянно снимаю накипь.Кипят минут 35-40,снимаю с огня,хорошо промываю,в дуршлаге под краном,холодной водой.Складываю в миску.
Потом варю маринад.
Маринад:
На 1 литр воды:8 ст.ложек уксуса (9%),1,5-2 ст.ложки с верхом сахара,1 ст.ложку с верхом соли,1 лавровый лист,4 горошины душистого перца,4 горошины горького перца,3 гвоздички.Это все должно закипеть.Тогда кладу в этот маринад подготовленные грибы.Кипят грибы в маринаде минут 15-20.В это время стерилизуем банки,я беру литровые.
Выключаю огонь и сразу же горячие,прямо кипящие с маринадом,грибы раскладываем в стерилизованные банки.
Закатываю жестяной крышкой,убираю в подвал.
Маринад покажется на вкус острым,не пугайтесь!Грибы набирают все,что им надо,и получаются очень и очень вкусные и красивые!
Пожалуйста,ничего не меняйте в этом рецепте и не бойтесь,маринад то же выпьете.
И будете всегда вспоминать меня!Приятного аппетита.
г.Волковьевск
Гродненская обл
Беларусь.