• Авторизация
Дневник Зебрина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Грибной суп с фасолью (вегетарианские рецепты). 31-03-2013 22:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение

Грибной суп с фасолью (вегетарианские рецепты)


 
[показать]

[показать] [показать]
 
 
 
 
Легкий супчик для настоящих гурманов!
Ингредиенты для "Грибной суп с фасолью"
Рецепт "Грибной суп с фасолью"
[показать] Суп можно сварить и на простой воде, но на овощном бульоне будет несравненно вкуснее. Итак, приступим. Овощи для бульона, а это 1 луковица, небольшая морковь и палочка сельдерея, вымыть и очистить. Морковь разрезать на две части и затем каждую вдоль пополам, луковицу разрезать пополам. На сухой сковороде слегка подпалить срезы моркови и луковицы до золотистого цвета. Сельдерей нарезать ломтиками.

[показать] Сложить овощи в кастрюлю, залить холодной водой (около 2-х литров), довести до кипения и варить на слабом огне 40 минут. Затем добавить специи и варить еще 10 минут. Процедить бульон сквозь сито, овощи выкинуть.

[показать] А теперь приступим к приготовлению собственно супа.
Овощи и грибы помыть и очистить. С фасоли слить жидкость, а саму фасоль промыть водой. В готовом виде фасоли должно быть около 500 г.

[показать] Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, лук - кубиками. Чеснок нарезать тонкими пластинками.

[показать] Цуккини и картофель нарезать брусочками, грибы - пластинками или произвольно.

[показать] В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности,

[показать] Добавить грибы и пассеровать 2-3 минуты.

[показать] В другой сковороде в еще 1 ст. л. растительного масла спассеровать до полуготовности морковь и сельдерей.

[показать] Добавить цуккини,

[показать] Кориандр и тушить 2-3 минуты.

[показать] В горячий бульон опустить картофель, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне 5 минут.

[показать] Затем добавить овощи

[показать] И грибы с луком. Всыпать фасоль. Варить на небольшом огне до готовности, примерно 5-7 минут.

[показать] Подавать суп, посыпав свежей зеленью и, по желанию, зеленым луком.


[показать]
Легкого вам поста и приятного аппетита!!!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Грибной суп с фасолью (вегетарианские рецепты). | Зебрина - Дневник Зебрина | Лента друзей Зебрина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»