• Авторизация
Дневник KULINARIJA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Полезные советы для теста и выпечки...7 01-01-2019 09:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


sovet-002 (500x282, 34Kb) Полезные советы для теста и выпечки...
1. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

2 Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

3. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее.

4. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

5. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
76.gif
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Полезные советы для теста и выпечки...7 | KULINARIJA - Дневник KULINARIJA | Лента друзей KULINARIJA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»