яйца куриные 3 шт. + 1 шт
масло сливочное 180 г 
мука 2 ст. + 1 ст. л. в начинку 
соль по вкусу 
филе куриное 500 г 
сыр (твердый) 200 г
сливки молочные 1ст.
лук зеленый 1 пучок
перец черный (молотый) по вкусу 
горчица 1 ч. л. 
мускатный орех по вкусу

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить 1 яйцо.


Добавить муку, 3-4 ст. л. холодной воды, щепотку соли и замесить тесто.


Готовое мягкое эластичное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин


Пропустить через мясорубку куриное филе.


Выложить филе в блендер, влить сливки (20-30 % жирности), добавить 1 ст. л. муки, соль, перец, мускатный орех и все пробить в блендере до однородности.


Разъемную форму выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.


В куриное суфле добавить тертый сыр.