[700x525]

Блюдо очень простое, но вкусное. Капуста тушится с копченым беконом.

Что надо:

Капуста белокочанная – 1 кочан – 1 кг

Лук репчатый – 2 шт. – 100г

Подчеревина копченая – 200г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Паприка сладкая – 1 ст. ложка

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

С подчеревка снять шкурку. Нижний жирный слой подчеревка срезать и мелко порезать. Остальную часть порезать более крупными кусочками. Лук порезать кубиками.

На жире с подчеревины обжарить лук, добавить остальное мясо и обжарить его 2 минуты.

Капусту нашинковать, но не очень тонко. Добавить соль и перцы. Размять капусту руками. Добавить в сковороду к мясу с луком. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить капусту 15-20 минут, иногда мешать. Время зависит от того, какая капуста вам нравится: хрустящая или мягкая.

Готовую капусту посыпать порезанной зеленью. Вкусно в теплом виде. Может быть начинкой для пирогов и вареников. Хорошее дополнение для картофеля и каш.

Приятного аппетита!

[7x]