[показать]Для теста:
1 стакан сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка с горкой корицы (я использую пряничную смесь), 1 чайная ложка соды,~ 3,5 стакана муки.

Для глазури:
4 столовые ложки сахарной пудры, 1,5 столовые ложки воды.

Густое повидло или вареная сгущенка для начинки.

В кастрюлю сложить мед, сахар, яйца, сливочное масло, соду, корицу. Нагреть до однородности и снять с огня. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, пластичное, слегка липковатое тесто. Поместить в холодильник на 1 час, при этом оно перестанет липнуть. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Нижний смазать густо повидлом или сгущенкой. Накрыть вторым пластом, края плотно защипать. Поверхность наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Сахарную пудру смешать с водой до образования вязкой массы (можно слегка прогреть). Сразу нанести на поверхность горячего пряника. Перед нарезкой пряник полностью остудить.