• Авторизация
Дневник KULINARIJA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Американский яблочный пирог - невероятно ароматный и вкусный! 22-08-2014 00:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Американский яблочный пирог - невероятно ароматный и вкусный!

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_1_max (700x436, 55Kb)для теста:

Пшеничная мука 2 стак. объем 200 мл
Сливочное масло 130 гр холодное
Сахарная пудра 2 стол.л.
Вода 3 стол.л. холодная
Ванильная настойка1 чайн.л. по желанию, можно заменить на 1 ч.л.
ванильного сахара

92468267_tochka (16x9, 0Kb)для начинки:

Яблоки 6 шт. среднего размера, яблоки лучше брать с кислинкой
Крахмал 1 стол.л. если потребуется
Корица 1 чайн.л.
Сахар 4 стол.л. или по вкусу
Лимонный сок 3 стол.л. или по вкусу

Приготовление:

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_8_min (250x165, 13Kb)Ингредиенты для теста, по желанию часть воды вы можете заменить на яичный желток, тогда тесто будет еще нежнее.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_9_min (250x165, 12Kb)Тесто я замешивала в кухонном комбайне, но и вручную сделать это очень легко. В чашу комбайна просеиваем муку, добавляем сахарную пудру и нарезанное на кубики сливочное масло.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_10_min (250x165, 12Kb)Измельчаем в мелкую крошку. Если будете замешивать вручную, то или порубите смесь ножом или перетрите масло с мукой руками, но тогда действуйте очень быстро, что бы масло от теплоты рук не начало таять. В масляную крошку добавляем ванильную настойку и часть воды.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_11_min (250x172, 12Kb)Замешиваем тесто, воду добавляем до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. (Всю воду сразу не добавляйте, вам может потребоваться больше или меньше воды).

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_12_min (250x165, 9Kb)Готовое тесто скатываем в шар, слегка расплющиваем, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут (лучше конечно оставить на час, но у меня всегда не хватает времени).

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_13_min (250x180, 15Kb)Пока тесто отдыхает займемся начинкой.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_14_min (250x165, 14Kb)Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Смешиваем яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком (по желанию можно добавить немного цедры). Перемешиваем. Если яблоки очень сочные, то добавляем 1 ст. л. крахмала.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_15_min (250x165, 11Kb)Тесто делим на 2 части, одна немного больше другой.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_16_min (250x165, 16Kb)Большую часть раскатываем, выкладываем в форму, сверху начинку.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_17_min (250x165, 15Kb)Вторую часть теста раскатываем, нарезаем на полоски и в виде сетки покрываем пирог сверху. Перед выпечкой по желанию (это совсем не обязательно) смазываем пирог молоком.

amerikanskii-yablochnyi-pirog_1395769929_fe_18_min (250x165, 18Kb)Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Американский яблочный пирог - невероятно ароматный и вкусный! | KULINARIJA - Дневник KULINARIJA | Лента друзей KULINARIJA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»