• Авторизация
Дневник KULINARIJA Лента друзей - Дневник - Полная версия


oчень вкусный болгарский перец в медовом маринадe 28-07-2014 01:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

oчень вкусный болгарский перец в медовом маринадe

[250x180]Ингредиенты:
сладкий болгарский перц красного цвета - 3 кг
воды - 1,5 л
растительное масло - неполный стакан(3/4)
соль - 2 ст.л. с небольшой горкой
уксус (9%) - 0,5 ст.
мед - 1 ст.(обычный граненый стакан)
10-15 штук душистого перца горошком
Несколько штук гвоздичек (если любите, если нет – не добавляйте)

Приготовление:

Перец для этого рецепта подходит только красный (или желтый, оранжевый), зеленый не подойдет – он перебивает вкус маринада. Выбирайте продолговатые перчики с толстыми, мясистыми стенками. Его можно закладывать в банки целым (обрезав хвостик) или очистить от семян и разрезать на половинки.

Для маринада в полтора литра воды влить мед, уксус, масло, положить соль и пряности. Довести до кипения. Во время кипячения мед может пениться, поэтому нужно присматривать за маринадом, чтобы ничего не убежало.

Как только маринад закипит, положите в него болгарский перец на три минуты (он должен бланшироваться, а не провариваться) и сразу же перекладывайте перцы в стерильные банки. Встряхивайте, чтобы перец поплотнее уложился. Когда баночка наполнится, залейте кипящим маринадом. Прикройте крышками (не закатывайте!), стерилизуйте литровые банки 15-20 минут, пол-литровые 10 минут. Закатайте.


Приятного аппетита зимой!!!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник oчень вкусный болгарский перец в медовом маринадe | KULINARIJA - Дневник KULINARIJA | Лента друзей KULINARIJA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»