для теста:
: 
- масло сливочное 17 гр.; 
- молоко 80 мл.; 
- яйца куриные 5 шт.; 
- мука 4 стакана; 
- коньяк 110 мл.; 
- 2 щепотки соли; 
- сахар 50 гр. 
для сиропа: 
- пол стакана меда; 
- сахар 2/3 стакана. 
для жарки: 
- растительное масло 170 мл.. 

[640x480]

Рецепт приготовления торта Чак-чак:

Отделить желтки от белков. 

[640x480] 

Взбить желтки до образования нежно желтого цвета. 

[640x480] 

Добавить сахар. Взбить. 

[640x480] 

Добавить сливочное масло. Взбить. 

[640x480] 

Добавить соль. Взбить. 

[640x480] 

Взбить белки до образования белой пышной пены. 

[640x480] 

Смешать желтки с белками. 

[640x480] 

Добавить молоко. Взбить. 

[640x480] 

Добавить коньяк. Взбить. 

[640x480] 

Добавить два стакана муки. Взбить. 

[640x480] 

Замесить крутое тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. 

[640x480] 

Накрыть тесто миской и оставить его на 20 минут. 

[640x480] 

Раскатать скалкой огромный блин теста толщиной 2 мм. 

[640x480] 

Нарезать полосы шириной 3 см. 

[640x480] 

Порезать получившиеся полосы на тонкие полоски шириной 2-3 мм. 

[640x480] 

Обжарить небольшими порциями нарезанное тесто в глубоком казане на разогретом растительном масле. 

[640x480] 

Доставать тесто как только оно приобретает аппетитный золотисто желтый оттенок. 

[640x480] 

Дать маслу стечь, поместив обжаренные порции теста в дуршлаг. 

[640x480] 

Поместить все готовые палочки в глубокую кастрюлю. 

[640x480] 

Выложить в небольшую кастрюлю мед. 

[640x480] 

Добавить намоченный двумя столовыми ложками воды сахар. 

[640x480] 

Довести смесь до кипения (чтобы не пригорело все время помешивать ложкой). Получился сироп для чак-чака. 

[640x480] 

Залить сиропом мучные палочки и тщательно перемешать. 

[640x480] 

Выложить готовый чак-чак горкой на большое блюдо. 

[640x480] 

Посыпать для украшения сверху на чак-чак кондитерской посыпкой. Торт чак-чак готов! 

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43819105798/CHak...mp;utm_medium=page_0&pad=1