 [показать]
Очень вкусный праздничный торт из бисквитных коржей, ароматный и несложный в приготовлении. Этот торт готовится без крема, как и французский шоколадный торт - рецепт и, поэтому, кто-то может назвать его и шоколадным пирогом. Но его богатый состав, торжественный вид и сочная шоколадная мякоть протестует!
Попробуйте испечь этот вкусный торт с орехами, шоколадом и черносливом, а потом сами решите, пирог ли он
[показать]
Ингредиенты для торта с черносливом
200 г сливочного масла;
4 яйца;
300 г черного горького шоколада;
3/4 стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя;
200 г сахара;
70 г миндаля;
200 г чернослива;
1/2 ст. бренди;
1/4 ст. десертного вина (или качественного сока)
Приготовление шоколадного торта с миндалем и черносливом
Замариновать чернослив в ароматном алкоголе или виноградном соке
Мелкими кусочками порежьте чернослив \оставьте несколько штук для украшения\
Положите чернослив для бисквита в миску, залейте вином (или качественным соком винограда или апельсина) и бренди. Дайте настояться около 2 часов.
Замачиваем чернослив в вине или соке
Обсушить чернослив на дуршлаге
Растопить шоколад
Шоколад разломайте на кусочки (одну плитку из трех можно оставить на глазурь для торта), добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане (или в микроволновке или слабо натопленной духовке, шоколад плавится при небольшом нагревании). Дайте остыть.
Приготовить бисквитное тесто с шоколадом
Из миски выньте кусочки чернослива, а алкогольную смесь вылейте в растаявший шоколад. Яйца взбейте с сахаром около 5 минут и добавьте смесь из шоколада и алкоголя.
Соединяем тесто с шоколадом
Взбейте миксером около 1 минуты на самой маленькой скорости.
Миндаль измельчите, перемешайте с мукой и разрыхлителем.
Соединяем компоненты теста для шоколадного бисквита
Добавьте в тесто, быстро перемешайте до однородной массы. Добавьте чернослив.
Выпечь шоколадный торт с черносливом и орехами
Духовку разогрейте до 180 градусов. Возьмите форму и застелите бумагой для выпечки, выложите сверху массу.
Заливаем бисквитное тесто в форму
Отправьте торт в духовку.
Через 30 минут форму накройте фольгой и выпекайте до готовности (около 20 минут). Проверьте на готовность — проколите середину торта, она должна быть чуть влажной.
Выньте шоколадный торт из духовки, пройдитесь по стенкам ножом (если форма не силиконовая или антипригарная, конечно) и дайте торту остыть. Аккуратно переверните форму и вытащите торт.
Шоколадный бисквит с орехами готов!
Если вы оставляли шоколад для глазури — растопить эту плитку (можно тоже добавить немного маслица и сахара) и залить бисквит глазурью.
Украсить черносливом
[показать]
Приятного аппетита!
Марина Закатова. слова и фото автора |  | |