**
Такие блюда, как голубцы, тушеная капуста и иные овощные вкусности, на самом деле, готовятся не так сложно, как кажется неопытным хозяйкам. Конечно, опыт приходит с практикой, тем не менее, это, на первый взгляд, сложное блюдо, может подчиниться вам с первой пробы. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
-
белокочанная капуста — 1 головка;
-
томатная паста (либо соус) — 3 ст. ложки;
-
свинина или куриное филе — 400г;
-
лук — 1 шт.;
-
специи и соль — на личный вкус;
-
масло подсолнечное — 10 мл.
Способ приготовления тушеной капусты с овощами и мясом
Капустную головку хорошенечко вымыть, срезать некрасивые места, разрезать ее пополам, срезать кочерыжку. А затем нашинковать, но не сильно мелко. Отставляем на 10 минут в сторону.
А пока займемся мясом. Для этого рецепта подходит нежирная свинина или же куриное филе. По вкусу готовое блюдо будет не сильно отличаться, а вот время приготовления несколько меньше, если выбрать куриное мясо, ведь оно нежнее и мягче. Поэтому промываем куриное филе, нарезаем его кубиками и отправляем в горячее масло на сковородку, чтобы оно прожарилось слегка с каждой стороны. Не забываем добавить по вкусу соль, специи.
Тем временем нужно очистить овощи и нашинковать их: лук — полукольцами; морковь — натереть.
Ссыпаем овощи к румяному мяску. Пассеруем несколько минут, пока лук и морковка не станут мягкими. Снимаем с огня.
Затем в «просторной» кастрюле смешиваем подготовленное мясо с овощами и капустой, только ее нужно взять всего лишь треть, а оставшееся количество подсыпать по мере того как капуста будет тушиться. Добавляем 10-20 мл воды в кастрюльку с капустой, тушим на медленном огне с приоткрытой крышкой. Как только первая капуста станет слегка мягкой, добавляем еще горсть нашинкованной капусты, через пару минут повторяем процедуру. При необходимости добавляем воду, соль и специи.
Когда капуста станет полностью мягкой, можно добавлять томатную пасту, ее хватит буквально 2-3 ст. ложки. Тушим еще 2-3 минуты выключаем.
Тушеная капуста с овощами и мясом готова! Подаем ее к столу горячей.
**
