[показать]

Набор продуктов:
свинина,
чеснок,
розмарин,
орегано (душица),
аджика,
соль.

Способ приготовления.

Для рулета используют грудинку и пашину. Мясо снимают с костей одним куском, промывают под проточной струёй воды, укладывают на доску, посыпают с обеих сторон специями и солят, затем сворачивают рулетом и обвязывают пеньковой бечёвкой, затем обжаривают в духовке на противне со всех сторон при температуре 260 градусов до готовности, переворачивая каждые 15 мин.
Подают как в холодном, так и в горячем виде.

Гарнир:
свежие, маринованные, солёные овощи, жареные овощи, рассыпчатые каши. Подают с горчицей, хреном, томатным и соевым соусами. 

Приятного аппетита!