Филе пеленгаса - 600 гр.
Мука пшеничная высшего сорта - 4 столовых ложки
Масло растительное
Сок лимонный - 3 чайных ложки
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 2 штуки
Перец сладкий желтый - 1 штука
Перец сладкий красный - 1 штука
Чеснок зубчик - 4 штуки
Петрушка зелень - 1 пучок
Укроп зелень - 1 пучок
Сок томатный - 50 мл.
Тимьян сухой - щепотка
Томатная паста - 1 чайная ложка
Соль, красный молотый перец по вкусу
Бульон рыбный - 50 мл.

1. Рыбу нарезать, посолить и поперчить.
2. Помидоры обдать кипятком, положить в холодную воду и снять кожицу.
3. Порезать кусочками, морковь натереть, лук порезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зелень измельчить, перемешать, добавить тимьян,2 чайных ложки лимонного сока и хорошо помять.
4. В глубокой миске рыбу перемешать с овощами и дать постоять 2-3 часа.
5. После этого освободить рыбу от овощного маринада, обвалять в 3 ст. ложках муки и обжарить.
6. В сковороде разогреть растительное масло и выложить овощи. Обжарить. Добавить муку.
7. Затем влить оставшийся лимонный сок, томатный сок и разведенную в бульоне томатную пасту. Перемешать, приправить специями, накрыть крышкой и тушить на 15-25 минут.
8. Измельчить в блендере. Рыбу выложить в форму для запекания и залить готовым соусом. Поставить в разогретую духовку на 5-10 минут.

Вес 1-ой порции 150 гр.
Количество порций - 10 шт.
Калорийность одной порции - 182 Ккал.