Куриные ножки в острой глазури

• 12-14 куриных ножек (6 -7 ножек с бедром)

ГЛАЗУРЬ

• 6-7 ст.л. соевого соуса
• 2-3 ст.л. жидкого меда
• 1 ст.л. соуса тобаско (по вкусу)
• 3 ст.л. томатного пюре
• Цедра ½ лимона

• Снять тонким слоем цедру с лимона. В небольшом сотейнике смешать все ингредиенты для глазури и слегка взбить венчиком.
• Поставить сотейник на огонь, довести до кипения, уменьшить нагрев и, помешивая, подержать на огне пока глазурь слегка не загустеет, около 5 минут. Удалить цедру лимона.
• Выложить ножки на решетку. Сделать на ножках небольшие косые надрезы и смазать ножки полученной глазурью. Поставить решетку на противень, выстеленный фольгой или бумагой для выпечки и запечь ножки в предварительно нагретой до 200-210С духовке в течение 30-40 минут, смазав пару раз глазурью в процессе запекания.
• Сервировать с зеленым салатом или грилованными овощами.

Это пожалуй один из лучших рецептов глазури, которые когда- либо мне встречались. Тобаско можно заменить 1 ст.л. Хариссы, либо любым острым соусом по вкусу. По желанию можно добавить в глазурь специи по вкусу. Ножки желательно запечь с двух сторон, перевернув в процессе запекания.

http://www.carina-forum.com/ricette/meat/chicken-rabbit/0000056.php