• Авторизация
Дневник KULINARIJA Лента друзей - Дневник - Полная версия


вкусный салат "Дубки" - из совершенно обычных любимых продуктов! 17-10-2013 20:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

вкусный салат "Дубки" - из совершенно обычных любимых продуктов!
38 (700x466, 277Kb)Ингредиенты:

куриное филе (грудка) - 500 гр;
картошка - 2 шт крупных;
яйца - 4 шт;
морковка - 1 большая;
лук - 1 большая;
шампиньоны - 500 гр;
майонез - 500-600 мл;
сыр - 300 гр.
черный перец горошком - 5 шт;
чеснок - 1 шт;
паприка, чили, соль;
растительное масло.

Приготовление:
Я не люблю варить куриное филе. Я покупаю грудку на косточке и варю ее, потому что бульон вкуснее и прозрачнее, а я потом его непременно использую. Решать вам.

Ставим вариться куриное филе. После закипания солим, кидаем перец горошком и чесночину очищенную. Варим 20 минут на среднем огне. Затем достаем из бульона и остужаем. Также ставим вариться картошку в мундире и яйца. Картошку непременно посолим также, после закипания.

39429 (700x466, 182Kb)

Морковку натираем на средней терке.

1cd5 (700x466, 251Kb)

Разогреваем сковородку с маслом и пассеруем нашу морковку 3-4 минуты, до готовности.

28af (700x466, 225Kb)

Пока порежем тонкими полосочками лук.

39d7 (700x466, 240Kb)

Морковку перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

4c7b (700x466, 197Kb)

На ту же сковородку добавляем (если надо) растительное масло и обжариваем пару-тройку минут лук до мягкости. Присолим, добавим щепотку чили и 1/2 ч.л. паприки. Я это делаю непременно, когда пассерую лук.

5ddf (700x466, 222Kb)

Тоже выкладываем в тарелку и оставляем стыть.

87f7 (700x466, 197Kb)

Шампиньоны протираем влажным бумажным полотенцем. Если их мыть, они вбирают в себя воду и теряют вкус.

63e9 (700x466, 235Kb)

Режем пластинками. Не пугайтесь объему грибов! Нам нужны именно все 500 гр. Они очень сильно ужарятся.

7674 (700x466, 243Kb)

На сковородке разогреваем пару столовых ложек масла и отправляем туда наши грибы. Жарим на среднем огне. Они дадут сильно жидкость. Вот мы ждем, когда она выпарится вся, присолим, жарим еще минуту-две и выключаем.

978b (700x466, 215Kb)

Также перекладываем грибы в миску и ставим остывать.

1013a (700x466, 245Kb)

Картошку и яйца почистим.

119d6 (700x466, 191Kb)

Когда все составляющие остынут, начинаем собирать салат. Трем картошку на средней терке сразу на дно салатника и распределяем ее там ровным слоем.

28d83 (700x466, 248Kb)

Следом укладываем грибы.

29a9a (700x466, 299Kb)

Делаем майонезную сетку. Можете его размазать, а можете оставлять сеткой, она сам потом "разойдется".

3035f (700x466, 284Kb)

Далее кладем куриный слой. Я разбираю ее пальцами на волокна - так вкуснее, чем резать.

31772 (700x466, 255Kb)

Следом укладываем слой лука.

32cfd (700x466, 273Kb)

Затем морковь.

332ef (700x466, 258Kb)

Снова майонез. Вот здесь я его уже не трогаю, иначе все "поползет" вслед за майонезом.

3422d (700x466, 246Kb)

Следом слой яиц, натертых на средней терке, затем половину натертого также сыра. Майонез.

35b3f (700x466, 218Kb)

Затем вторая половина сыра. Даем пропитаться. В идеале - несколько часов.

36539 (700x466, 202Kb)

Затем на стол.
[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник вкусный салат "Дубки" - из совершенно обычных любимых продуктов! | KULINARIJA - Дневник KULINARIJA | Лента друзей KULINARIJA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»