Нежнейший пирог с творогом и консервированными персиками.
Ингредиенты:
Тесто:
-
200 г муки
-
100 г масла
-
100 г сахара
-
1 яйцо
-
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
-
400 г творога
-
200 г сметаны
-
120 г сахара
-
2 яйца
-
2 ст.л. крахмала
-
половина лимона
-
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
-
1 банка консервированных персиков (500 г)
[показать]
Мягкий творожный пирог с основой из песочного теста, ванильной творожной начинкой и сочными консервированными персиками. Я использовала однородный творог 9% жирности, если у вас не однородный творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг. Вместо персиков также можно использовать консервированные абрикосы.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
[показать]
Добавить разрыхлитель и частями муку, каждый раз, хорошо вымешивая ложкой.
Затем слепить руками тесто в шар.
[показать]
Переложить тесто в форму (у меня форма диаметром 22 см).
Растянуть тесто по дну формы, а также сформировать высокие бортики, примерно 6-7 см высотой.
Поставить в холодильник на 30 минут.
[показать]
В одну емкость положить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца, крахмал, сок половины лимона.
[показать]
В форму с тестом вылить творожную массу.
[показать]
Сверху аккуратно выложить половинки персиков (они должны сами немного погрузиться в крем).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1 час.
[показать]
Готовый пирог полностью остудить. Желательно еще поставить его на полчаса в холодильник, так как вкус творога лучше всего раскрывается именно в охлажденном пироге.
[показать]
Творожный пирог с персиками - великолепное блюдо для любителей творога.
[показать]
