[250x180]
Нам понадобится (на достаточно большой пирог):
2,5 - 3 стакана муки
200 г сливочного масла
1 стакана сметаны
0,5 ст. сахара
1 ч. ложка лимонного сока
0,5 ч. ложки соли
Для начинки:
5 средних стеблей ревеня
0,5 ст. сахара (по вкусу)
В блендере взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром, после чего добавляем сметану, соль, лимонный сок и ещё раз хорошо взбиваем. Затем начинаем по чуть-чуть добавлять муку, добиваясь консистенции мягкого, гладкого теста, из которого можно сформировать эластичный шар.
Вынимаем из блендера половину теста. В оставшееся тесто постепенно добавляем муку, пока не образуется крошка.
[600x450]
Ревень чистим и нарезаем небольшими кусочками. Укладываем в сотейник, добавляем сахар и немного воды, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.
Шар теста раскатываем и выкладываем на противень или в силиконовый лист, прокалываем вилкой по всей поверхности и выпекаем при 200ºС 10 минут. Вынимаем. Равномерно распределяем ревень вместе с соком по готовому пласту песочного теста, сверху высыпаем крошку, немного приминаем и выпекаем до золотистого цвета.
Прежде, чем вынуть пирог из формы, его нужно хорошо остудить, чтобы тесто окончательно затвердело, иначе он сильно потрескается.
Этот пирог я полюбила, почти также, как и мою любимую шарлотку, тем более готовить его не сложно, вы видите сами. Кстати, а вот рецепт шарлотки с яблоками - скоро ведь начнётся яблочный сезон, пора готовиться!
Приятного аппетита!
© www.njama.ru