Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Клубничный чизкейк

Многие очень любят чизкейки, а свежую клубнику любят наверное все. Соедините эти два лакомства в один десерт и наслаждайтесь им вдвойне
[300x199]
Что нужно на 8 порций клубничного чизкейка:
250 г бисквитного печенья или готовый круглый бисквитный корж
100 мл яблочного сока
500 г мягкого сливочного сыра
3/4 стакана сахарной пудры
Мелко тертая цедра и сок 1 большого лимона
3 чайные ложки порошкового желатина
300 мл сливок
375 г клубники
1/2 стакана клубничного варенья

Как приготовить клубничный чизкейк:
1. Замочите желатин на 20-30 минут в 100 мл холодной воды.
2. Выложите печенье или бисквит на дно разъемной формы. Полейте бисквит яблочным соком.
3. В чаше электрического миксера взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и лимонную цедру до получения однородной массы. Разогрейте лимонный сок и желатин в маленькой кастрюле на среднем огне, помешивайте вилкой до полного растворения. Поставьте в прохладное место для остывания.
4. Миксером на низкой скорости вбейте остывший желатин и сливки в смесь сыра. Ложкой выложите сырный крем на бисквит в разъемную форму, разровняйте поверхность. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь, пока крем не застынет.
5. Разложите по чизкейку клубнику, полейте сиропом от варенья. Поставьте в холод на 30 минут. Подавайте.
6. Клубничный чизкейк готов.