Десерт «Эспума манго
18-05-2012 20:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Десерт «Эспума манго»
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Десерт «Эспума манго»
Ингредиенты для рецепта
манго - 750 грамм
сахар - 110 грамм
желатин - 4 пластины (8 г)
сок апельсиновый - 250 миллилитров
Способ приготовления рецепта
Замочим желатин в холодной воде. Дольем до кипения нарезанные кубиками манго, апельсиновый сок и сахар, взобьем в пюре.
Полученное пюре пропустим через частое сито. Подогреем 200 миллилитров пюре до температуры 60 °С и добавим отжатый желатин. Добавим оставшееся пюре и дадим остыть. Энергично взобьем массу перед тем, как поместим ее во взбиватель. Манговая эспума готова.
Консистенция: плотная, кремообразная.
Совет: используем только спелые плоды манго. Блюдо можно улучшить, добавив ром.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Десерт «Эспума манго | Хрустинка - Дневник Хрустинка |
Лента друзей Хрустинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»