[300x38]
[300x208] Что за майонез мы покупаем в магазине и сколько кладут в него консервантов и других добавок? С современной бытовой техникой приготовить домашний майонез на молоке или на яйцах — дело пяти минут.
Домашний майонез на молоке
150 мл молока 150 мл подсолнечного масла 150 мл оливкового масла 1 ст ложка готовой классической горчицы несколько столовых ложек лимонного сока 1 чайная ложка соли (или солим по вкусу)
Вольем в стакан для взбивания молоко комнатной температуры и растительные масла — подсолнечное и оливковое.
Добавляем горчицу и соль.
Миксером взбиваем смесь, пока она не превратится в эмульсию.
Добавляем ложки 3 лимонного сока, еще взбиваем до густоты.
В итоге получаем 0,5 литра полезного и безвредного домашнего майонеза.
Домашний майонез на яйцах
2 желтка куриных яиц 1 стакан растительного масла 1 столовая ложка классической неострой горчицы 1 столовая ложка 9% уксуса соль по вкусу
Растираем ложкой желтки с горчицей и солью и выкладываем смесь в емкость для взбивания.
Взбиваем миксером, постепенно добавляя растительное масло. Когда получаем эмульсию, осветляем ее ложкой столового уксуса.
Вот такие два проверенных рецепта домашнего майонеза на молоке и яйцах. Его можно есть хоть каждый день, намазывая на хлеб, заправляя салаты, запекая мясо под майонезом.
Приятного аппетита!
источник http://vetka-sakury.ru/kulinarnaya-kniga/domashnij-majonez.html