Теплую воду смешать с мукой, добавить молоко, сахар, дрожжи, соль и растительное масло. Замесить тесто и оставить его подходить на 2 ч, после вымесить и дать подойти еще один раз, оставив на 1 ч. Сыр натереть на терке, размять руками, добавить несколько столовых ложек кипяченой воды, чтобы получилась единая гладкая масса. Подготовленное тесто разделить на комочки по 150–200 г

Приготовить опарное дрожжевое тесто. Натереть 2/3 сыра и хорошо вымешать его с яйцом. Тесто разделить на 2 части и раскатать в круглые лепешки. На одну из лепешек выложить начинку, накрыть второй лепешкой и загнуть края верхней под нижнюю лепешку. Выпекать в духовке при 180°С около 15 мин. Состав: Тесто: 300 г муки 150 мл молока 1 яйцо

Муку перемешать с солью и дрожжами, добавить кефир, сметану, яйцо и замесить тесто. В процессе замеса смочить руки растительным маслом и хорошо обмять тесто. Готовое тесто оставить на 1 ч. Яйца отварить вкрутую. Сыр натереть на крупной терке, смешать с рублеными яйцами. Готовое тесто разделить на 6–7 частей и раскатать из каждой по лепешке. На лепешку выложить сырнояичную

Молоко подогреть до чуть теплого состояния, добавить сахар, дрожжи, растительное масло и оставить на 15 мин в теплом месте. После добавить мацони и 2/3 муки, яйцо и замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Добавить растопленное сливочное масло и соль, еще раз все хорошо промесить. Тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить на 2 ч в теплое

Сыр натереть на крупной терке, смешать с 2 яйцами, сметаной и 50 г масла. Тесто раскатать в пласт и разрезать его на 10 квадратов. На середину каждого квадрата положить немного сырной массы. Края квадрата соединить в виде конвертика. Оставшееся яйцо немного взбить и смазать им хачапури, выложенные на противень. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20–30

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло (1 ложку), немного муки и оставить смесь на 20–30 мин для брожения. После того как дрожжи забродили, добавить к ним мацони или простоквашу, яйцо и муку. Замесить тесто, добавляя муку, если необходимо. После того как тесто немного начнет отходить от рук, залить его растопленным маргарином и продолжить вымешивать. Готовое тесто 
 

Хачапури – ачма

Пшеничную муку просеять, сделать в ней небольшое углубление. Подогреть молоко и посолить его по вкусу. Влить молоко в муку, добавить два сырых яйца и замесить тесто. Размять и немного посолить кисломолочный сыр. Разделить тесто на 5 частей, каждую часть размять и сформировать в виде тонкой лепешки. Каждую лепешку опустить в кипящую воду на 10 с, после этого ополоснуть холодной