Печенье АНЗАК известно как печенье австралийского и новозеландского армейского корпуса (АНЗАК), созданного в период Первой мировой войны.
Рецепт печенья был то ли придуман самими солдатами, то ли придуман матерями и женами солдат…
Его готовят из овсяных хлопьев, муки, кокоса, сахара, масла, светлой патоки, соды и кипячёной воды.

 

В любом случае, это печенье имеет сегодня необыкновенную популярность – его до сих пор выдают канадским солдатам на Рождество.
Это печенье долго хранится – его можно брать туристам с собой и просто на пикники.

Термин «АНЗАК» защищён австралийским и новозеландским законодательством – слово не может быть использовано в коммерческих целях без разрешения министра по делам ветеранов.

 

Продукты на 16 штук

• 100 г несоленого сливочного масла
  2 ст.л. светлой патоки (или меда)
  1 ч.л пищевой соды
  120 г муки
  80 г овсяных хлопьев
  100 г коричневого сахара
  80 г кокосовой стружки
  1 ч.л. ванильного экстракта
  1 апельсин (цедра)

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт печенья из овсяных хлопьев Анзак

• 1. Печку нагреть до 180°С.
  2. 2 противня застелить бумагой для выпечки.

   

   

  [250x188]

   

  3. Масло растопить.
  4. Добавить патоку (мед).
  5. Соду размешать с 3 ст.л. кипятка.
  6. Добавить ка масляной массе.
  7. Смешать все сухие продукты.
  8. Сделать углубление – добавить масляную массу, ванильный экстракт и цедру.
  9. Хорошо перемешать.

   

  [360x240]

   

  10. Отсадить ложкой комочки теста, оставляя расстояние между ними не менее 3 см.
  11. Выпекать 10 минут.

• *** Готовые печенья золотисто-коричневые.

   

  [360x240]

   

  Остудить на решетке.

 

[360x275]

 

Рецепт печенья из овсяных хлопьев Анзак хоть и легендарный, но испечь печеньесможет каждый!

1 печенье = 145 ккал

16.9 г углеводов
8.2 г сахара
8.8 г жира
1.6 г белка