Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стак.

Яблоко1 шт.

Яйцо 2 шт.

Лимон 0,5 шт.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Корица 1 ч. л.

Сахар 0,5 стак.

Сливочное масло 300 г

Ванильный сахар 10 г

Крахмал 1 ст. л.

Соль1 щеп.

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление.

• Первым делом приготовим песочное тесто. Муку смешайте с солью и разрыхлителем, просейте смесь. 250 г холодного масла нарежьте кубиком. Перетрите его с мукой до образования крошки.
• В отдельной миске смешайте венчиком яйца, сахар и ванилин. Эту массу влейте в крошку. Замесите мягкое тесто, что не липнет к рукам. Поделите его на 2 части.
• Каждый шар теста замотайте в пакет и отправьте в морозилку минимум на 2 часа. 

 

очистите от кожуры яблоки, натрите их на крупную терку.

• Сбрызните заготовку лимонным соком. Противень или форму для выпекания выстелите пергаментом. На него натрите одну часть теста. Равномерно его распределите.
• Выложите сверху натертые яблоки. На этот слой выкладываем кусочки сливочного масла, посыпаем его сахаром и корицей. На яблоки натрите остатки теста.
• Готовьте яблочный тертый пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Тесто должно приобрести золотаво-румяный цвет, хорошенько подсушиться.

Источник

Чтобы сэкономить, некоторые хозяйки вместо сливочного масла берут для теста маргарин. Мы рекомендуем не поскупиться на ингредиенты, ведь так вы рискуете потерять во вкусе. Яблочный тертый пирог в идеале имеет приятный сливочно-карамельный вкус с легкой кислинкой, которую ему придает начинка. Приготовьте к вечернему чаю, не пожалеете!