ПОТРЯСАЮЩИЕ КОТЛЕТКИ БЕЗ ГРАММА МЯСА! ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО!
⚃….250 грамм моркови
⚃….250 грамм кабачков
⚃….1 луковица
⚃….1 яйцо
⚃….75 грамм манной крупы
⚃….250 мл. овощного бульона
⚃….Растительное масло
⚃….Перец и соль по вкусу
⚃….Один острый перчик (не обязательно)
⚃….Зубчик чеснока
Для соуса:
⚃….100 грамм натурального йогурта
⚃….30 грамм майонеза
⚃….Чайная ложка готовой горчицы
⚃….Небольшой пучок зеленого лука
⚃….Зубчик чеснока
⚃….Черный молотый перец
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать.
Перец разрезать вдоль, удалить все семена,
мякоть измельчить.
Морковь натереть на средней терке, кабачки
– на крупной.
Мелко нарезать зеленый лук.
В кастрюле с толстым дном разогреть столовую
ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук.
Влить овощной бульон, довести до кипения,
всыпать манку и постоянно помешивая варить
до загустения.
Огонь сделать самый маленький и варить до
готовности крупы.
Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь.
Получившуюся массу разделить на две части.
В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок.
Можно,конечно,и все вместе перемешать.
Посолить и поперчить по вкусу.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки
и обжарить в растительном масле по пять минут.
Сложить в форму и довести до готовности в духовке.
Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез,
добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и
измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
По желанию можно добавить свежий или маринованный
огурчик (его мелко нарезать) и зелень.
Подавать соус охлажденным…
|
|
