• 300 г говядины (вырезки)
• 20 г желатина
• 200 г моркови
• 100 г лука
• 2 яйца (вареных)
• лавровый лист
• перец горошек
• соль
• зелень
• клюква для украшения

[300x225] Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.

[300x225] За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.

[300x225] Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды

и оставить на то время, которое указано на упаковке.

[300x225] Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

[300x225] Белки отделить от желтков.
Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).

[300x225] Морковь нарезать кубиками.

[300x225] Мясо нарезать кубиками.

[300x225] Смешать мясо, белки, морковь.

[300x225] В формочки выложить клюкву и зелень.

[300x225] На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.

[300x225] Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

[300x225] Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!