Это цитата сообщения тарома Оригинальное сообщение

Встречаем Новый Год.Выпуск №1.

В этом выпуске Вы узнаете советы астролога о том, как и в чём встречать Новый2012 год.А так же представлю Вам сначала несколько вариантов закусок.

[показать]


2012год пройдет под управлением Черного \Водяного\ Дракона.Символ , прямо сказать , пугающий, заставляющий вспомнить о разных древних пророчествах, которые обещают нам едва ли не конец света.
Однако китайские астрологи твердо заверяют :никакого конца света не будет!Многие китайцы хотели бы родиться в этот год ,так как Дракон олицетворяет счастье и удачу, крепкое здоровье и высокое положение. Этот год несет в себе динамизм и напористость , решительные перемены, символизируемые стихией Воды, и огненную страсть .Наберитесь мужества , чаще проявляйте смелость, принципиальность и творческое мышление: хозяин нового года любит эти качества и непременно вас вознаградит.Если вы в течение длительного времени откладывали что- то " на потом" , именно в наступающем году пора собраться с духом и выполнить все задуманное .

Как встретить.

Как известно , Дракон - существо огнедышащее , поэтому на праздничном столе должно быть много зажженых свечей, а " огонь" новогодним кушаньям придадут перец чили , горчица, имбирь и острые приправы .Хорошо прожаренный кусок мяса , который вы обольете коньяком и подожжете , -прекрасная дань символу предстоящего года.А поскольку Черный Дракон - существо водное , на столе приветствуются разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов.Также покровитель нового года любит изобилие , так что будут уместны ломящиеся от яств столы с овощами , мясом , горячитнльными напитками и веселье на полную катушку .

Что надеть .

Наступающему году соответствуют такие цвета , как черный , золотой и синий .Столь благородное сочетание несомненно пробудит вашу фантазию .Пусть ваш праздничный наряд будет новым , не самым дорогим, но непременно ярким и блестящим . Важно , чтобы ваш эффектный внешний вид создавал у вас великолепное настроение .
Публикация астролога- Сергея Харчева .

Карпаччо-куатро Светофор .

Рецепт от Татьяны Палло .Просто и очень вкусно.Попробуйте - не пожалеете .

[показать]
Рецепт:
Язык говяжий вареный 500г
Кабачки 3 шт.
Помидоры 4 шт.
Лук красный 1 шт.
Шампиньоны 300г
Соль, смесь перцев по вкусу.

Заправка для языка:
Масло оливковое 30 мл
Чеснок 1 зубчик
Лист лавровый 3 шт.
Перец чилли 0.25 шт.
Сок лимонный 30 мл
Тимьян 2 веточки

Заправка для кабачков:
Масло оливковое 30 мл
Чеснок 1 зубчик
Уксус бальзамический 1 ч.л.

Заправка для грибов:
Масло оливковое 30 мл
Чеснок 1 зубчик
Сок апельсиновый 50 мл
Куркума по вкусу.

Заправка для помидоров:
Масло оливковое 30 мл
Чеснок 1 зубчик
Сок лимонный 50 мл

Тонкими ломтиками нарезать отварной язык, шампиньоны, кабачки, помидоры, измельчить лук. Обжарить кабачки на сковородке гриль, смазанной маслом при помощи кисточки. Для каждого вида карпачо приготовить соус: в каждую из четырех креманок добавить оливковое масло, измельченный чеснок, в соус для грибов влить апельсиновый сок, в соус для помидоров – лимонный, в соус для кабачков – бальзамический уксус, в соус для языка добавить острый перец чилли, лавровый лист, лимонный сок и свежий тимьян. Соусы хорошо перемешать и в соус для грибов добавить куркуму. Перед подачей каждый карпаччо полить своим соусом и украсить зеленью.


Малосольные огурчики от Екатерины Рождественской .

[показать]

Ну какая же водочка без хрустящего огурчика?Попробуйте огурчики по этому рецепту .Опять таки вкусно и очень просто .

Я делаю в 1 литровой банке: на дно кладу чеснок и укроп\ зелень \ , далее огурцы , предварительно отрезать кончики.Сверху тоже чеснок и укроп.Далее прямо в банку насыпаем 1 - 1, 2 ст.л. соли.Далее заливаем минеральную воду \ газированную! \ , и оставляем на столе на 1 сутки .Все ! Можно употреблять .Хранить в холодильнике .


Помидоры " Секси"


[показать]
Помидоры очищаем от кожуры и складываем в банку.Туда же кладем сельдерей\веточку 1 - 2 \ и порезанный чеснок .К этому времени рассол должен уже кипеть , сразу залить помидоры. Первые сутки на столе, потом в холод. Готовы на третий день .
На 1 литр воды - 1 ст.л. соли .Никаких других приправ можно не класть .


Суши по-русски

 Суши по-русски

Вместо нори-порей, вместо риса-картофель, вместо элитной рыбы, своя родная селёдочка… Наш ответ японским суши.

Ингредиенты:

6 картофелин среднего размера

1 лук-порей (зелёная часть)

¼ стакана молока

100 г сливочного масла

½ ч.л мускатного молотого ореха

Приготовление:

Приготовить картофельное пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и мускатного ореха, полностью остудить.

Сельдь разделать на филе и нарезать длинными полосками (у меня кусочками).

Зелёную часть порея вымыть, залить кипятком и оставить на 5 минут.

Пищевую плёнку выстелить бланшированными листьями порея внахлёст, на них выложить пюре, распределив его равномерно по листьям. На пюре уложить сельдь.С помощью пищевой плёнки свернуть рулет, излишки пюре по краям удалить.

Зафиксировать края пищевой плёнки и поместить рулет на 20 мин в морозилку, а затем до подачи хранить в холодильнике. Непосредственно перед подачей освободить рулет от пищевой плёнки и нарезать на кусочки длиной 3-4 см.

Хумус с баклажанами

[показать]


Порций: 3
Что нужно:

хумус150-300 г
баклажан1 шт.
морковь2 шт.
чеснок3-4 головки
помидор1 шт.
перец болгарский 1 шт.
огурец1 шт.
орех грецкий 5 шт.



Что делать:

Баклажаны, тонко продольно нарезать, обжарить на оливковом масле. Натереть морковь, чеснок, грецкий орех. Перемешать.

Заложить смесь в биточки - баклажаны. Выложить на тарелку хумус, подготовленные баклажаны. Украсить зеленью петрушки.

Моркови нужно немного, чеснока примерно 1/4 от количества моркови заправленной в один биточек, ореха примерно столько же сколько и чеснока. Не допускать крупных долек ореха, т.к. от них нужен только привкус.


Домашняя буженина.

[показать]
Мясо получается мягким, вкусным. Такую буженину можно приготовить из любого мяса.
Домашняя буженина
1 кг. свинины
100г. майонеза
3 зубчика чеснока
соль, специи по вкусу
1. Мясо вымыть, обсушить. Чеснок очистить, нарезать пластинами.
2. Острым ножом сделать в мясе в нескольких местах надрезы, вложить в них пластины чеснока. Затем мясо посолить. Поперчить, смазать майонезом, поместить в рукав для запекания (рукав проткнуть в 3-5 местах, чтобы выходил пар) и оставить на 30 мин.
3. Выложить мясо в рукаве на противень и запекать 1,5-2 часа при 180°.
4. Готовое мясо вынуть из рукава, выложить на блюдо и подавать на стол, нарезав кружочками.

Olive di montefiascone или Оливки монтефьясконе.


[показать]



оливки без косточек - 1 банка (280 г)
апельсин - 1 шт
лимон - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
фенхель - 1 ч. ложка
черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Снять длинными лентами цедру с лимона и апельсина, чеснок мелко порезать, семена фенхеля раздавить пестиком.
2. С оливок слить жидкость. Соединить все в миске: оливки, цедру, чеснок, фенхель, черный перец. Хорошо перемешать.
3. Поместить в чистую банку, влить масло. Банку закрыть и поставить в прохладное место дней на 7.


Фаршированные шляпки маринованных шампиньонов с беконом


от leno4ka
[показать]


Ингредиенты:
Маринованные шляпки шампиньонов
сыр
чеснок
грецкие орехи
майонез
зелень
бекон
кетчуп(хайнц)
Приготовление:
Из маринованных грибов вычистить серединку, наполнить начинкой: сыр, чеснок, грецкие орехи(трем на терке), майонез и зелень. Берем ломтик бекона, смазываем кетчупом, оборачиваем им шляпку и обжариваем на сковородке. Приятного аппетита


Блинчики с семгой и домашним сыром


[показать]
Эта холодная закуска всегда к месту – под вино, водку, пиво, кто что предпочитает.

Она вполне сытная, но не забивает место, отведенное для основных блюд. Ну а уж о том, что сочетание блинчиков и семги – невероятная вкуснотища, всем известно.

Но в этом варианте закуски нежный вкус малосольной семги хорошо оттеняется домашним сыром, нежирным и чуть солоноватым.

Для приготовления этой закуски потребуется 10-15 блинчиков.

Можно приготовить их самостоятельно, по обычному рецепту: 1 яйцо, 1 стакан нежирного молока, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 3 ст. ложки теплой воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 3-4 ст. ложки с горкой муки. Дрожжи, сахар и воду надо смешать в емкости и поставить на 20-30 минут в теплое место, чтобы закваска подошла. Потом влить молоко, добавить яйцо и масло, муку и чуть посолить. И дать постоять еще минут 10-15 в теплом месте. После чего испечь тонкие блинчики.

Если нет времени на выпечку блинов, то их можно просто купить в любом большом супермаркете.


Для начинки потребуется:

1 стакан домашнего сыра (400 гр)
300 гр малосольной семги
1 маленький пучок петрушки
Семгу надо порезать маленькими кусочками. Сыр высыпать в мисочки и хорошенько помять вилкой. Если сыр суховат, то можно добавить столовую ложку молочного йогурта без всяких добавок. В сыр добавить мелко порубленную петрушку и семгу, все хорошенько перемешать. Начинить этой смесью блинчики и свернуть их трубочкой. После чего нарезать блинчики на 4 части, выложить на блюдо – получается нечто вроде «русских роллов».
Вот несколько вариантов закусочек , простых и вкусных.Буду рада если вам что - нибудь понравится!

В следующем выпуске будет небольшая подборочка салатов.