[635x]

Один стакан муки пальцами растереть со 120 граммами холодного сливочного масла (получаются такие хлопья, всем своим видом напоминающие торт «Наполеон») и добавить четыре столовые ложки коричневого тростникового сахара... Вот добрый совет: на сахаре не экономить. Я в этот раз купила не желтоватый-прозрачный, а темный, как растворимый кофе, и также примерно пахнущий.

Хлопья сразу становятся песочным тестом – невероятного цвета, цвета ириски.

Форму нужно выстелить бумагой для выпечки, тесто выложить ровным слоем и наколоть вилкой, выпекать при 180 градусах 20 минут.

Потом дать остыть в форме, а тем временем сварить крем Тоффи.

В кастрюлю с тефлоновым дном 50 грамм сливочного масла, четыре столовые ложки коричневого сахара и банку сгущенного молока с сахаром (400 грамм). Постоянно помешивая, варить, пока не закипит и разом не загустеет (подгорает в момент, осторожнее).

Вылить крем поверх песочно-ирискового теста. Снова дать остыть — застыть.

Тем временем растопить на водяной бане 150 грамм шоколада, разбросать по поверхности пирожного целые лесные орехи и сверху залить шоколадом.

Сходство с шоколадкой из рекламы становится поразительным. Только все толще, мягче... И в общем-то это уже настоящий полноценный торт. Можно не резать на куски, а подать на стол целиком.